Обучение собак во всех странах проходит по примерно одинаковым программам, но кое в чём и разнится. Вот некоторые примеры тому
В Чехии обучение гончих собак-ищеек команде «Апорт» проводится по свежему следу лисицы. Данная дисциплина отрабатывается легко после домашней тренировки на тушке с обязательной подачей добычи в руки владельца. При этом собак обучают преодолевать различные природные препятствия как по пути следования и по следу зверя, так и обратно к владельцу с поноской.
Лесная практика гончей – работа по кровяному следу копытных. Прежде всего гончая должна быть обучена хождению рядом с охотником без поводка (или за охотником след в след), не отвлекаясь без соответствующих команд на следы зверей в лесу.
Уложив гончую по команде «Лечь», охотник оставляет её на выбранном им месте до последующей команды. Для такой практики охоты щенка учат выдержке нахождения на одном месте в лесу, не отвлекаясь на окружающие предметы. Можно представить, как собаке нелегко себя сдерживать часами, не обращать внимания на зверей и птиц в лесу, ожидая своего хозяина. Впрочем, в странах Западной Европы издавна существовали определённые породы кровяных гончих для таких охот, поэтому селекцией и соответствующей дрессировкой в собаках нужные породные рабочие качества закреплены.
Для тренировок в лесу кровяной след наносится путём пятен, и в конце следа располагается туша серны или оленя. По следу гончая идёт на длинном поводке, при нахождении туши облаивает её.
Водная практика западноевропейской гончей тоже имеет свои особенности. Если собака боится заходить в воду, применяется методика «парфорсного апорта». Сначала гончая подает шкуру оленя, лежащую на берегу реки. Затем задача обучения собаки усложняется: шкуру располагают в воде, постепенно увеличивая расстояние от берега, чтобы надо было плыть за ней.
Надо обучить собаку не только плавать за шкурой, но и следить за её передвижением в воде. Для этого к шкуре прикрепляется шнур. Охотник, стоя на берегу, регулирует передвижение шкуры по воде с учётом течения реки. Другой вариант отработки данного приема: шнур длиной в 20-30 метров привязывается к дереву на противоположном берегу реки. Гончая, находясь в воде, следит за движением шкуры и преследует её.
Охотник в процессе обучения гончей использует и звуковой сигнал (свисток) для коррекции поведения собаки. На определённый свист собака подзывается к ноге из воды.
В каждой стране мира своя культура охоты с гончими. Европейцы разводят узкоспециализированные породы: гончие на зайца, гончие на лисицу, гончие на медведя, кабана, оленя… Кроме того, у них имеются и прекрасные универсальные гончие, к примеру, горные (охота на разнообразные виды промысловых животных). И естественно, в обучении каждого из этих видов тоже есть свои нюансы.